健康，始終是我們關(guān)注的一大重點(diǎn)，選擇一個(gè)健康的國(guó)家生活也是很多人的選擇之一。

根據(jù)2019年最健康國(guó)家指數(shù)排行顯示，排第一的國(guó)家是因?yàn)閻?ài)好吃橄欖油，橄欖油真的有助于健康嗎。

2019年彭博社的最健康國(guó)家指數(shù)排行榜顯示：西班牙剛剛勝過(guò)意大利，成為了世界上健康狀況最好的國(guó)家。該指數(shù)根據(jù)與健康狀況相關(guān)的多種因素，對(duì)169個(gè)國(guó)家進(jìn)行了排名。在2017年發(fā)布的指數(shù)排行榜中，西班牙位列第六。

報(bào)道介紹，2019年，前十的國(guó)家中還有其他4個(gè)歐洲國(guó)家，包括：冰島(第3位)、瑞士(第5位)、瑞典(第6位)和挪威(第9位)。日本是最健康的亞洲國(guó)家，比2017年提升了3個(gè)位次，并取代了新加坡，排在第4位。而后者則跌到了第8位。澳大利亞和以色列分別排在第7位和第10位。

在北美洲，加拿大排在第16位，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了美國(guó)和墨西哥。后兩者的位次略微下跌，分別排在第35位和第53位。因?yàn)檫^(guò)量用藥和自殺導(dǎo)致的死亡，美國(guó)的預(yù)期壽命一直較低。

報(bào)道介紹，古巴比美國(guó)靠前5個(gè)位次，這使得它成為唯一一個(gè)未被世界銀行歸為“高收入”類(lèi)、排名卻如此靠前的國(guó)家。比起美國(guó)對(duì)診斷和治療疾病的重視，古巴更重視預(yù)防保健。

聯(lián)合國(guó)數(shù)據(jù)顯示，在歐盟國(guó)家中，西班牙的預(yù)期壽命最長(zhǎng)，在全球僅次于日本和瑞士。據(jù)美國(guó)衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)評(píng)估研究所研究顯示，預(yù)計(jì)到2040年，西班牙將成為全球平均壽命最長(zhǎng)的國(guó)家——接近86歲。日本、新加坡和瑞士都將排在其身后。

研究人員說(shuō)，關(guān)于西班牙和意大利的健康指數(shù)“居高不下”的原因，他們的飲食習(xí)慣或許提供了一些線(xiàn)索。西班牙冷湯或什錦飯中的某種東西起了作用，因?yàn)椤氨绕鸬椭嬍常溆虚蠙煊秃蛨?jiān)果作為補(bǔ)充的地中海飲食導(dǎo)致重大心血管疾病的幾率較低”。

研究結(jié)果顯示，地中海飲食中富含植物油，如橄欖油、堅(jiān)果對(duì)體重或腰圍的影響均很小。

眾所周知，地中海飲食能夠?yàn)闄C(jī)體的健康帶來(lái)益處，包括健康的脂肪，如植物油、魚(yú)和堅(jiān)果。

橄欖油的功效與作用及禁忌

橄欖油是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成的，不經(jīng)加熱和化學(xué)處理，保留了天然營(yíng)養(yǎng)成分。橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營(yíng)養(yǎng)的油脂。橄欖油和橄欖果渣油在地中海沿岸非常流行。

橄欖油的健康價(jià)值

1、促進(jìn)血液循環(huán)

多食用橄欖油能夠防止心臟病、高血壓、腦出血等疾病的發(fā)生，還對(duì)于動(dòng)脈硬化、腎衰竭等癥狀也很有效。橄欖油中的營(yíng)養(yǎng)成分可軟化動(dòng)脈，因此可以預(yù)防高血壓所引起的動(dòng)脈損傷等癥狀。而橄欖油中的ω-3脂肪酸能增加氧化氮這種重要的化學(xué)物質(zhì)的量，可以松弛你的動(dòng)脈，從而防止因高血壓造成的動(dòng)脈損傷。

2、改善消化系統(tǒng)功能

橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，并且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發(fā)生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;并可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。還有潤(rùn)腸功能，長(zhǎng)期食用可以有效緩解便秘。

3、保護(hù)皮膚

橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤(rùn)澤;橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類(lèi)抗氧化物質(zhì)，能消除面部皺紋，防止肌膚衰老，有護(hù)膚護(hù)發(fā)和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容護(hù)膚品，另外用橄欖油涂抹皮膚能抗擊紫外線(xiàn)防止皮膚癌。

4、提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能

橄欖油可以提高人體的新陳代謝。因著橄欖油中含有特別多的脂肪酸，這樣的脂肪酸對(duì)胰島素的敏感性有所增強(qiáng)，所以橄欖油對(duì)于人體的新陳代謝有很好的作用。

而有著6個(gè)雙鍵的DHA是不飽和脂肪酸，因此也就讓細(xì)胞膜具活動(dòng)性。活動(dòng)性強(qiáng)的細(xì)胞膜胰島素受體的數(shù)量多，對(duì)胰島素也就越敏感。當(dāng)人體攝入適當(dāng)比例的脂肪酸時(shí)，新陳代謝就更為正常，而發(fā)生肥胖、糖尿病的幾率就會(huì)降低。新研究結(jié)果表明，健康人食用橄欖油后，體內(nèi)的葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄欖油已成為預(yù)防和控制糖尿病的好食用油。

5、對(duì)骨骼系統(tǒng)的益處

橄欖油中的天然抗氧化劑和 ω-3 脂肪酸有助于人體對(duì)礦物質(zhì)的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，另外ω-3脂肪酸有助于保持骨密度，減少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。

6、防癌作用

由于橄欖油中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數(shù)量，使癌腫戒除了一種非常需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。ω-3脂肪酸還能與ω-6脂肪酸爭(zhēng)奪癌腫在代謝作用中所需要的酶，使癌細(xì)胞的細(xì)胞膜更為不飽和，變得易于破壞，能抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)，降低腫瘤發(fā)病率。因此它能防止某些癌變 (乳腺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌、子宮癌)：此外，ω-3脂肪酸(多不飽和脂肪酸) 還可以增加放療及化療的功效，放療及化療是通過(guò)自由基 (高活性分子)的爆發(fā)攻擊細(xì)胞膜，來(lái)殺死細(xì)胞的。當(dāng)細(xì)胞膜受到足夠的傷害時(shí)，癌細(xì)胞就會(huì)發(fā)生自毀作用。而ω-3脂肪酸讓細(xì)胞膜更易受到自由基的攻擊，從而增加了化療和放療的功效。

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